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酱油的另一种称号

(消息出处:  作者:  阅读次数:2072  公布工夫:2013/5/20 18:08:21)


酱油的另一种称号,实在酱油被广东称为豉油,四川、福建等地又称为豆油,具亚洲特征用于烹调的调味料。并且除了华人以外,日本人、东南亚各民族亦遍及利用,近十年美国及欧洲也占相称消耗比例。制造酱油普通以大豆为主要原料,参加水、食盐颠末制曲和发酵,在各类微生物繁衍时分泌的各类酶的感化下,酿造出来的一种液体。建造酱油的质料在各地有所不同,利用的配料差别,风味也不同,比力特别的是鱼露(利用鱼)。

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